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      超市里的牛排應該如何選購

          瀏覽次數:1317    時間:2019年05月27日    編輯:YAO

      牛排在市場上是很受歡迎的美食,多數人會選擇直接去餐飲吃,也有一些人會選擇自己去超市買牛排回來自己做。如果自己動手制作牛排的話,做法在其次,怎樣才能選一塊好的牛排,牛排選購是比較關鍵的點。那么,超市里的牛排應該如何選購?下面,小編來為大家介紹一下超市中各種不同的牛排產品的特點。

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        一、原切

        是指牛肉在屠宰排酸以后,經過冷凍直接從牛的相應部分進行切割的牛排,這樣切割出來的牛排外觀比較平整。超市里的牛排應該如何選購,原切牛排不添加任何的化學添加劑以及食用膠,也不會進行調味和調理。關于牛排選購,原切牛排從切割到包裝整個過程都沒有進行任何預處理,所以在烹飪處理上有很大的發揮空間,可以按照自己的喜好對牛排進行調味。

        二、原切腌制

        原切腌制牛排就是在原切的基礎上,再經過調味腌制,比如醬油、黑胡椒汁、蔬菜汁等等,使牛肉的肉質變得松軟,然后再進行冷凍。超市里的牛排應該如何選購,通常拿來做原切腌制的牛排,都是品相不是那么好的原切牛排。關于牛排選購,商家為了讓這些牛排的口感吃起來更好,所以對這些牛排進行預處理,使口感變嫩,這樣的牛排煎的時候就不會容易煎老。

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        三、調理牛排

        調理牛排包含了拼接牛排,除此之外還有一類注脂牛排。超市里的牛排應該如何選購,注脂牛排是將一塊廉價的牛排,通過注入脂肪的方式,使肉形成細密的脂肪花紋,讓牛排看起來很漂亮,口感也會得到一定改善。在進牛排選購時,自然注脂牛排的價格與正常的原切牛排也相差甚遠,差不多是原切牛排的三分之一到四分之一的價格,相對比較便宜。

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        如果你想要自己動手來做牛排,那么關于牛排選購的問題相信在看完這篇文章介紹后你已經對這個答案有了一定的了解。超市里的牛排應該如何選購,超市中的牛排種類是比較多的,牛排的品質和制作會對產品的口感產生一定的影響。

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