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      擺攤做冷鍋串串怎么樣

          瀏覽次數:1586    時間:2019年05月14日    編輯:YAO

      很多人都愛吃串串,冷鍋串串在市場上也是比較受消費者喜愛的小吃美食。而且冷鍋串串的制作手藝也不復雜,顧客挑選好食品,只需要把進行燙熟,放到專門的底料中浸泡即可。很多人也想投資冷鍋串串一行,目前冷鍋串串有實體店售賣也有擺攤售賣的方式。如果想自己做冷鍋串串的生意,擺攤做冷鍋串串怎么樣?

      冷鍋串串


        1、經驗優劣勢分析

        擺攤做冷鍋串串,最大的優點就是沒有房租費。不過缺點就是日曬雨淋的,還要防城管來趕人,擺攤做冷鍋串串比較辛苦且不穩定。但相對的少了很多支出,利潤還是很客觀的,不過少了服務和就餐環境,那就真的得靠味道決勝負了,路邊攤定價肯定得比店里實惠的,要高收入就要靠量取勝,所以一定要有讓人上癮的味道抓住新老顧客。

        2、手藝

        如果自己有個好手藝,會炒料,那沒話說,擺攤做冷鍋串串,不怕辛苦就放膽去做,退一萬步說就算結果做不起來虧了也不像開店虧損那么嚴重;如果自己沒有好手藝,那就得首先解決底料這塊問題。要么去學技術,要么買料來做。技術培訓費幾千到上萬不等,如果資金不多,建議可以買成品的冷鍋串串底料來做,比較味道后,先買個幾百元的,生意好再多進貨。

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        3、擺攤

        當然,也有人說,現在很多地方不準擺攤。正常來說,城區是不會允許擺攤的,具體看那個片區城管嚴不嚴,但總的來說現在城管比以前溫和多了,像我看到嚴的地區基本上每天路過街道都是干干凈凈的,但稍微松一點的時候,是城管會等著路邊攤把手上的幾個顧客給弄完了再讓攤主走人。

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        對于擺攤售賣小吃的形式,在很多的小吃街或者夜市上會看見得比較多,擺攤做小吃生意一定要注重好衛生,如果擺攤做冷鍋串串,冷鍋串串在制作上沒有問題的話,制作手藝也過得去的話,也會有不錯的口碑的。冷鍋串串的市場還是是比較好的,成本也比較低,總的來說,擺攤做冷鍋串串還是挺不錯的。

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