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      創業開一家飯店的技巧有哪些

          瀏覽次數:760    時間:2018年09月17日    編輯:chenmj

      餐飲行業加盟是非常火熱的,但是很多的投資者想要加盟其中,想要通過該行業讓自己開啟致富之路,但我們在生活中卻常常能看到,很多新開的飯店一直打不開市場,往往強撐幾個月之后就關門了。究其原因,這些未能開成功的飯店一般都缺少某些開飯店的技巧。今天,小編就為大家總結六個開飯店的技巧。

      開飯店的技巧一、位置要好

      開飯店最為重要的就是地址的選擇,地理位置好,那么生意就好做,麥當勞華東地區總裁施文哲曾說過:“麥當勞之所以開一家能火一家,究其原因,第一是地點,第二是地點,第三還是地點”,如此可見一個好位置對開飯店成功有多么重要。開飯店時要從這幾個方面考慮選址的事情。第一,飯店主要做什么項目,是快餐還是家常菜等等。然后將具體的項目和店鋪周圍的消費類型結合起來。比如,在車站附近的飯店多是一些家常菜飯店。在辦公樓附近,快餐店占的比列更大;第二,飯店的租金。越是人流量大的地方,租金越高,但店主應該結合自身的經濟實力量體裁衣;第三,店鋪的門面要大。開飯店一般選擇門面寬大的店鋪,一方面給人寬闊舒適的視覺體驗,一方面將飯店內的情況盡可能多的展現在顧客眼前,吸引顧客進店。

      開飯店的技巧二、服務要好

      飯店屬于服務行業,既然是服務行業那么服務態度也是一個成功的細節,我們不說讓顧客感到“賓至如歸”,但起碼也要讓顧客用餐不尷尬,擁有輕松舒適的用餐過程。如果一家飯店,顧客進門之后不安排座位,入座之后沒有茶水,需要服務的時候,服務員也是懶洋洋的,哪怕味道再好,相信大多數顧客也是去了第一次,就不會去第二次。

      創業開一家飯店的技巧有哪些

      開飯店的技巧三、飯菜味道要好

      做餐飲的想要能夠開的長久,那么就需要有特色,但是除了有特色之外,還有就是飯菜的味道好,是一家飯店生存的根本。雖說飯店的消費人群很大,但飯店數量也很多。想要在同行中有競爭優勢,味道好是決勝的法寶。如果一家飯店的味道很好,一旦傳揚開后,顧客甚至會“不遠萬里”去品嘗美食。

      開飯店的技巧四,上菜速度要快

      經常出去吃的朋友,應該知道,很多的飯店的上菜速度非常的慢,其實這是不能出現的,因為顧客在找飯店時,一般都已經饑腸轆轆了。如果飯店的上菜速度很慢,要客人等上半個小時,基本上客人已經怨聲載道,下次再進店消費的可能性也是小之又小。

      開飯店的技巧五、店內環境要舒服

      隨著人們的生活條件的變好了,人們在生活方面的額追求也在不斷的提高,消費者進店消費的時候吃飯在填飽肚子的同時,還是一個享受的過程。消費者都喜歡干干凈凈,寬敞明亮,冬天溫暖,夏天涼快的飯店。特別是夏天,如果店內太悶熱,吃頓飯汗如雨下,很難經營好。

      開飯店的技巧六、讓顧客覺得實惠

      開飯店要想有回頭客,不僅需要菜品多,味道好,還有就是要實惠,讓顧客覺得實惠,絕對是提升飯店良好形象的有效手段。 飯店常用的,能讓顧客覺得實惠的方法有:每天準備特價菜,結賬的時候遇到一兩塊的零頭不要,對就餐的老人、小孩優惠,贈送涼菜、水果、飲料等等。

      以上就小編對開飯店的技巧的介紹的,這只是其中的一部分而已,開店成功還有很多技巧的,比如價格要合理,要有自己的特色,食材、餐具要衛生等等,但是所有的技巧歸結起來都是建立在誠信經營、保質保量、服務態度、創新等基礎上的。

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